NUTRICIÓN VEG&SANA. ALIMENTACIÓN SALUDABLE SIN MITOS NI CARENCIAS

Name: NUTRICIÓN VEGu0026SANA. ALIMENTACIÓN SALUDABLE SIN MITOS NI CARENCIAS
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Author: CRISTINA SANTIAGO PRIETO

CRISTINA SANTIAGO PRIETO ,

ANAYA MULTIMEDIA - 9788441541726

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Salud y Dietas Dietética y nutrición

Sinopsis de NUTRICIÓN VEG&SANA. ALIMENTACIÓN SALUDABLE SIN MITOS NI CARENCIAS

Aunque tenemos muchísimo acceso a la información gracias a Internet y a las redes sociales, esto es un arma de doble filo: en la red hay artículos de nutrición basada en plantas de muy buena calidad, pero también circulan todo tipo de mitos sobre alimentación vegana, consejos erróneos de algunos influencers que no están capacitados para comunicar mensajes de salud -con el enorme impacto que ello conlleva por la gran comunidad de seguidores que administran- y de profesionales sanitarios desactualizados que no se han formado en nutrición vegetal. Así mismo, estudios científicos mal diseñados financiados por las industrias son difundidos en blogs y redes sociales. Resultado: las personas terminan confundidas, frustradas y no saben qué comer, cuestionándose incluso si la alimentación vegetal es saludable.

Este libro es una completísima guía sobre nutrición vegana saludable basada en la ciencia. Desmonta todos los mitos de este tipo de alimentación y otras creencias erróneas de nutrición, como las siguientes:

Las proteínas vegetales son “incompletas” o “de segunda clase”.

Si no tomas lácteos, se te quebrantarán los huesos.

Las personas vegetarianas tienen más anemia que aquellas que no lo son.

La soja causa cáncer de mama e infertilidad y además feminiza a los hombres.

Los niños no se desarrollan adecuadamente con una dieta vegana.

Da igual cuánto colesterol te tomes diariamente a través de los alimentos.

No está claro que las grasas saturadas aumenten el riesgo cardiovascular.

Además, explico los beneficios que brinda tanto para la salud como para el planeta y los animales una alimentación basada en plantas. Para que disfrutes de sus positivos efectos secundarios y no tengas carencias nutricionales, también te enseño a planificarla adecuadamente. Espero, querido lector, que la información que alberga este libro mejore notablemente tu salud en la misma medida que lo hizo la mía hace años.

¿Estás list@ para comenzar? ¡Pues allá vamos!

Ficha técnica

Nº de páginas: 248

Editorial: ANAYA MULTIMEDIA

Idioma: CASTELLANO

Encuadernación: Tapa blanda

ISBN: 9788441541726

Año de edición: 2019

Plaza de edición: ES

Fecha de lanzamiento: 12/09/2019

Alto: 23.5 cm

Ancho: 16 cm

Grueso: 1.9 cm

peso: 476 gr

Escrito por...

Cristina Santiago Prieto

Cristina Santiago es dietista-nutricionista (diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid) y periodista (licenciada por la Universidad Complutense de Madrid). Ha colaborado en diversos medios periodísticos como la revista Cocina Vegetariana, Cocina Vegana Fácil, Yo Dona, La Cadena Ser y Antena 3, entre otros. Actualmente se dedica a reeducar nutricionalmente a personas que desean llevar una dieta vegana bien planificada, incluidas mujeres embarazadas, bebés y niños pequeños, tanto en consulta privada como mediante cursos y programas. Así mismo, se dedica a difundir información sobre nutrición integral basada en plantas a través de su blog (www.cristinasantiago.es) y de sus redes sociales y a impartir conferencias sobre esta misma temática.

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Opiniones sobre NUTRICIÓN VEG&SANA. ALIMENTACIÓN SALUDABLE SIN MITOS NI CARENCIAS

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(3 comentarios)

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3 opiniones de usuarios

Cristina

04/07/2021

Tapa blanda

Si quieres seguir una alimentación saludable a base de plantas, éste es el libro. Tanto si eres vegano, vegetariano o simplemente quieres incrementar el consumo de vegetales, este libro te ayudará a hacerlo de manera saludable. Esta lectura es una guía perfecta para conocer qué nutrientes necesitas y cómo conseguirlos a través de una alimentación vegetal. Una de las cosas más interesantes es la clasificación de los alimentos y su relación con los nutrientes, todo expuesto de una forma sencilla y clara de visualizar. Además, el libro cuenta con una extensa bibliografía, lo que permite expandir la investigación dentro de este universo de la nutrición y la salud. Cristina Santiago hace un excelente ejercicio de síntesis que nos facilita la compresión de todo este mundo maravilloso.

Debora

21/02/2021

Tapa blanda

Es un libro fantástico para aprender como debes planificar tu dieta cuando comienzas una alimentación a base de plantas para que no te falte ningún nutriente.

Martin

14/05/2020

Tapa blanda

Libro 10 de 10 que todo el mundo debe tener en su casa para informarse a la perfección de como alimentarse correctamente, sea o no vegan@. Gracias, y a disfrutarlo tod@s.

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